本帖最后由 黄煌长 于 2019-7-6 21:37 编辑
每天吃个蛋 从头补到脚
鸡蛋有“全营养食品”的美称。老人每天早上吃个鸡蛋,可以从头补到脚。
鸡蛋营养丰富,是独一无二的“平衡”食品,吃蛋可补充营养。
鸡蛋中的卵磷脂有助降血脂,还可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢和免疫功能。
蛋黄中的脂肪,主要成分是油酸,对预防心脏病有益。
李时珍《本草纲目》指出,蛋清性微寒,能清热;蛋黄性微温,能补血,其功效可与阿胶媲美。
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。还有助于减少患白内障的风险。对用眼过度的电脑族也大有益处。
鸡蛋中含有较多的维生素B2以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防癌作用。 蒸鸡蛋和蛋花汤很适合老年人食用。
您每天吃鸡蛋了吗?
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