海带炖鸡汤鲜味美

锦绣之州

去年秋天朋友给我一包朝鲜产的海带，让我拿它炖鸡，当时我也没有鸡就一直在冰箱冷冻着。1月20号我从大连返回锦州，到家后就采购年货买了3只散养白条鸡，这不今天就过小年了，我就用朋友送给我的海带炖了一只鸡。早晨在早市买了一块玉米面发糕配着海带炖鸡大吃一顿，真是汤鲜味美值得推广。具体做法如下：
1.散养白条鸡切块儿温水洗净然后冷水下锅焯水，沸腾后关火，将鸡块儿捞出放进事先准备好的温水中再涮洗一遍，鸡块儿变得很洁净。
2.焯过鸡块儿的水不要扔，静置后用细目纱网过滤用来炖鸡。
3.海带洗净剪成粗丝与鸡块儿放一起炖煮，同时加入葱、姜、花椒大料和少量生抽。
4.不用另外加油炝锅，就是清汤炖煮即可。小火炖煮随时补水。
5.成品汤清、味鲜、肉烂。（炖了一锅被我一次吃掉一半儿）

党项人

香，香，香，香！

廖若晨星

谢谢老师介绍: 海带炖鸡汤鲜味美

锦绣之州

廖若晨星 发表于 2025-1-22 16:55
谢谢老师介绍: 海带炖鸡汤鲜味美

谢谢晨星老师首席加分鼓励。遥祝小年快乐。

锦绣之州

党项人 发表于 2025-1-22 16:32
香，香，香，香！

，党项老师您也试试吧，做法也很简单。

真真

我用鸡炖黑木耳，炖竹荪，炖莴笋，还没炖过海带，又学了一招。

真真

吃一半，您太厉害了。

锦绣之州

真真 发表于 2025-1-22 17:10
我用鸡炖黑木耳，炖竹荪，炖莴笋，还没炖过海带，又学了一招。

鸡块儿炖竹荪和羊肚菌都很鲜美，炖海带我也是第一次，我朋友和韩国人共同工作过，是从韩国人那里学的。

锦绣之州

真真 发表于 2025-1-22 17:11
吃一半，您太厉害了。

哎呀别提了，今早上早市采购了一堆食材，早餐吃得晚一些，就大开吃戒，结果今天一天就这一顿饭了。

肖燕

您回锦州了呀？我还以为今天小年您又给孙儿们做好吃的呢！海带炖鸡汤肯定味美，一只鸡您吃了一半，这胃口也太好了吧！