吃鸡要吃走地鸡

黄煌长

吃鸡要吃走地鸡  

       江南本土散养走地鸡，食大自然之精髓，育天下之美味。
       这些走地鸡，毛色光鲜亮丽，吃的是益生菌和玉米。
       这是竹盐鸡创始人朱世才在金沙湖岭头凰竹盐鸡养殖基地里饲养的走地鸡：

       老伴熬的鸡汤：

‌       走地鸡是指那些在自然环境中自由活动、觅食的鸡，通常被称为“散养鸡”或“放养鸡”。这种鸡不依赖人工饲料，而是在自然环境中觅食，吃的是天然谷物、昆虫和泉水，没有任何化学添加剂和激素。
       走地鸡与普通鸡的区别主要体现在饲养方式和肉质上。走地鸡通常在自然环境中自由活动，吃的是天然食物，因此肉质紧实，脂肪含量低，口感鲜美。相比之下，普通鸡（如饲料鸡）依赖人工饲料，生长周期短，肉质较为松软，口感和营养价值也较低。
       走地鸡的价格通常比普通鸡贵，因为其饲养成本较高，包括场地、饲料和人力成本等。具体价格因地区和市场需求而异，一般在每斤20-50元不等。
       走地鸡的烹饪方法多种多样，常见的有煮汤、白切鸡、辣子鸡和黄焖鸡等。由于其肉质紧实，烹饪后的菜肴不仅美味，而且营养丰富。

肖燕

谢谢黄老师介绍。我家基本都是买走地鸡，有时是买走地鸡的翅膀（有专卖的）。

山洞

肖燕 发表于 2025-1-30 22:15
谢谢黄老师介绍。我家基本都是买走地鸡，有时是买走地鸡的翅膀（有专卖的）。

     我地称之为“跑山鸡”，但我到农村，山野里去看了看，是有个别的农户在空旷些的地方养鸡，但依然是饲料为主。难以相信市场所售是真正全靠吃野食长大者，再说了真是如此，就那点产量也到不了大众手里。

黄煌长

肖燕 发表于 2025-1-30 22:15
谢谢黄老师介绍。我家基本都是买走地鸡，有时是买走地鸡的翅膀（有专卖的）。

谢谢您首席关注点评！我家也爱买鸡的翅中。

黄煌长

山洞 发表于 2025-1-30 23:22
我地称之为“跑山鸡”，但我到农村，山野里去看了看，是有个别的农户在空旷些的地方养鸡，但依然是 ...

谢谢您点评！遥祝新春快乐！

黄煌长

谢谢关注点评的朋友！

肖燕

山洞 发表于 2025-1-30 23:22
我地称之为“跑山鸡”，但我到农村，山野里去看了看，是有个别的农户在空旷些的地方养鸡，但依然是 ...

您说得对，鸡不可能完全不喂饲料的，否则它们哪里会吃得饱。只是跑山鸡（我们这里也叫跑山鸡，我是跟着黄老师叫走地鸡）可能没有吃那种催长的饲料，生长周期比较长，肉质紧实，吃起来味道比较鲜美。这个我确实有体会。跑山鸡的鸡味就是要浓郁得多。

黄煌长

肖燕 发表于 2025-1-31 10:14
您说得对，鸡不可能完全不喂饲料的，否则它们哪里会吃得饱。只是跑山鸡（我们这里也叫跑山鸡，我是跟着黄 ...

谢谢您点评介绍！晚上好！

黄煌长

谢谢点评的朋友！