一碗太平面，浓浓福州味

黄煌长

一碗太平面，浓浓福州味

       太平面：福州人结婚可真是讲究，吃什么也是有讲究的。特别是那个太平面，简直是要吃出花来。
       生日要吃太平面
       结婚要吃太平面

       太平面是用线面煮的。福州线面，又称福州面线，福州人称线面为索面、寿面，制作工艺历史悠久，是当地百姓们最爱的传统面条之一。福州线面始于南宋，属于闽菜系面食，号称中国面类最长最细的面，至今有八百多年历史。以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。古诗有云：“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉簪横”，说的就是福州线面。

黄煌长

       太平面用的是鸭蛋。福州话鸭蛋有“压浪”的意思，可以平安出海。

真真

看样子很好吃。

江边柳

很诱人，味道一定好！

潇湘翁

欣赏佳帖，图文并茂！福州线面，入汤不糊！

红红的太阳

真想吃一碗太平面，很诱人哦。

谢谢黄煌长老师图文俱佳介绍！

晚霞美景

是这样的，我们都爱吃，

汉风

丝细如发、柔软而韧、入汤不糊。为您笔下的福州线面点赞！！

山洞

    这么细的面条入汤不糊定是加了什么材料，否则一煮就熟，熟了就糊。难道秘密藏在面粉里？

黄煌长

真真 发表于 2025-4-15 10:29
看样子很好吃。

谢谢真真点赞！晚上好！