品尝北京豌豆黄

黄煌长

品尝北京豌豆黄

       豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
       按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。
       北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。

山水人家

欣赏老师精彩编辑，大开眼界，涨知识了，清晨问好！

汉风

北京豌豆黄听说过，没吃过。

黄煌长

山水人家 发表于 2025-4-16 05:10
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谢谢您首席欣赏问候！上午好！

黄煌长

汉风 发表于 2025-4-16 05:57
北京豌豆黄听说过，没吃过。

谢谢您点评！上午好！

廖若晨星

谢谢黄老师介绍: 北京豌豆黄   晚上好

真真

学习欣赏，谢谢先生。

红红的太阳

谢谢黄煌长老师介绍: 北京豌豆黄 ！

可惜上海吃不到，真想尝一尝。

黄煌长

廖若晨星 发表于 2025-4-16 20:10
谢谢黄老师介绍: 北京豌豆黄   晚上好

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黄煌长

真真 发表于 2025-4-16 21:23
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