最近连续刷到冻米饭的作用，我是怀疑的。
冻米饭，即经过冷冻处理的米饭，具有以下一些功效与作用： 生津止渴，润肠通便：在干燥季节或环境下，适量食用冻米或喝冻米煮的粥汤，能有效缓解便秘问题，让肠道通畅。 降低血糖：冷米饭中的部分淀粉会转化为抗性淀粉，这种淀粉不会被小肠吸收，而是直接进入大肠，为益生菌提供养料，产生短链脂肪酸，调节肠道酸碱度，抑制有害菌生长，促进肠道健康。抗性淀粉还能减缓米饭消化速度，避免血糖快速上升。相关研究发现，冷却后的米饭能够显著降低餐后血糖的升高幅度，冷米饭的血糖峰值比热米饭低约14%。 有助于体重管理：冷米饭中的抗性淀粉不仅能减缓血糖上升，还能帮助人们感到更长时间的饱腹，减少吃零食的机会，有助于控制餐后总热量的摄入。冷米饭的低血糖生成指数（GI值）也意味着它对体重管理更加友好。 保持新鲜度和方便加热：冷冻米饭可以保持其新鲜度，不会像普通米饭那样容易干燥。无论是在微波炉还是蒸笼中加热，冷冻米饭都非常方便。此外，冷冻米饭可以作为应急米饭，以防电饭锅坏了或者剩饭剩菜可以做炒饭或粥。 长期保存：冷冻大米可以放入冰箱长达3个月，解冻后的质地和味道保持不变，还可以降低食物中毒的风险。 然而，需要注意的是，冷米饭并非适合所有人。对于有胃病的人，冷米饭可能会加重胃部不适，刺激胃黏膜，导致胃液分泌增加，引发胃痛、胃胀等症状。此外，冷冻过的米饭如果保存不当，容易滋生细菌，产生毒素，引发食物中毒。因此，正确存储和加热冷米饭非常重要。
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发表于 2026-1-16 19:56
发表于 2026-1-18 14:11
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