本帖最后由 锦绣之州 于 2026-4-24 19:42 编辑
我年轻时在锦州中药厂上班，这是个老牌国营企业，当时的厂长是五零年公私合营后首任厂长，虽然文化不高但中药功底扎实，生产出的药品质量真是杠杠的。每年的农历六月初六这天，厂长都要雷打不动的组织员工踩神曲。所谓神曲，在中药界又称六神曲，是一种经过特殊炮制的复合药材，它以面粉或麸皮为基底，混合赤小豆、杏仁、辣蓼（鲜品）、青蒿（鲜品）、苍耳草（鲜品）等六种原料药材，经过部分煮汤部分粉碎，最后混合面粉或麦麸制成大饼干状，经自然发酵、干燥等工艺，最后再切成骰子形儿投料用。这六神曲融合了六味原材料的特性，是消食导滞类药材中的常用品，是中成药大山楂丸主要成分之一。 那为什么叫“六神曲”呢？ 是古人将六种药材对应“六神”（青龙、白虎、朱雀、玄武、螣蛇、勾陈），传说每年农历六月初六这天这六位神仙都会下凡聚会，此时制作的六曲可得神力加持药效更佳、疗效非凡，故称六神曲。 那为什么又叫“踩神曲”呢？ 踩神曲是传统六神曲制作的关键工序。 将混合好的药团放入模具后，由人工赤脚踩踏压实，确保发酵均匀、结构紧实，此过程需多人协作，常围成U形共同踩踏，兼具实用性与仪式感。可是我上班时每年的农历六月初六这天踩神曲已不再是用脚踩了，而是用一个正方形不锈钢模具，里面铺上豆腐包布，将混合好的面团定量放入模具中摊平，再铺一层豆腐包布，再放一层面团，直到整个磨具填满，再在上面放一块钢板压实，再用类似加压的工具手工旋转加压，直至将面团压制成面饼，取出转入干燥工序。当时这个活儿也是挺累的，于是大家就轮换着干累并快乐着。 制作神曲用的原料鲜品都是由男工人在六月初六清晨六时采收，回来进行挑选、清洗等前处理然后再进入下道工序。踩神曲和制作其它药品不一样，踩神曲具有仪式感，老厂长坐镇监督，车间主任和技术人员各司其责忙碌而有秩序的进行，全年生产大山楂丸所用的神曲原料都是在这一天准备完毕。我现在还清楚的记得有一年踩神曲的日子我起来晚了，匆忙穿上衣服登上自行车朝着中药厂方向飞奔，一路上遇见的人都向我投来奇怪的目光，我也不管他，照样飞快地骑着。直到进了车间才有同事提醒说你的衣服穿反了，两边的海绵垫肩露在外面，我这才明白路上为啥有人用奇怪的目光看我。 转眼几十年过去了，当年的老厂长也早已仙逝。现在的中药厂也不踩神曲了，该原料直接从商家买入，是否货真价实不得而知。 六月六踩神曲的由来，融合了传统中医药文化、民间信仰与农时节令。尽管六月六踩神曲是传统习俗，现代中药生产多采用标准化工艺，未必严格限定于该日制作，不过，一些老字号药企仍然保留这一传统。这充分体现了中药在中医的阴阳五行理论及整体观念的具体运用。使其极具“神”气。因此，既取其六物、六时、六神之“六数”。择其诸神汇聚之“神”日，更以物为“曲”名，故名“六神曲”
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发表于 2026-4-21 13:14
发表于 2026-4-21 14:03
详细介绍了六月六踩神曲的经过以及中药的传统和严肃性。非要在六月六， 六种料在六点钟采集的中草药特别有灵气。
发表于 2026-4-21 14:47
