泥鳅素有“水中人参”

闲鱼野鹤

泥鳅素有“水中人参”的美誉，不仅是餐桌上的佳肴，也是一种兼具药用价值的食材。

🌿 传统中医的养生智慧

中医认为泥鳅性平、味甘，入脾、肝、肾经，功效广泛：

· 补中益气、健脾暖胃：改善脾虚体弱、食欲不振等症状。

· 滋阴止渴、祛湿退黄：煮食能改善口渴，其利水功效对水肿、黄疸有食疗作用。

· 益肾助阳、固精：对肾虚所致的腰膝酸软有益，古书记载其能“壮阳祛湿”。

· 养血、止虚汗：对血虚及小儿盗汗、自汗有较好的辅助疗效。

🔬 现代营养与药理研究

营养价值：泥鳅富含优质蛋白（含量可达约18-23g/100g）、低脂肪，并含有多种矿物质：

· 补钙冠军：含钙量高（约284mg/100g，是牛奶的2.3倍），且富含促进钙吸收的维生素D。

· 丰富维生素：含有维生素A、B1、B2、C和烟酸等多种维生素。

现代药理：近年来研究发现其提取物在抗氧化、抗炎、护肝及调节免疫等方面显示出潜力。

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池鱼思故渊

只爱吃裹上面粉，连骨头都炸酥的泥鳅。下酒的好东西。

闲鱼野鹤

池鱼思故渊 发表于 2026-6-9 21:01
只爱吃裹上面粉，连骨头都炸酥的泥鳅。下酒的好东西。

谢谢老师！

肖燕

泥鳅确实营养价值丰富。谢谢您的介绍！

闲鱼野鹤

肖燕 发表于 2026-6-9 22:39
泥鳅确实营养价值丰富。谢谢您的介绍！

谢谢老师！

这里是大家交流的好平台。

彩色风筝

以前田里很多泥鳅，现在很少了~

廖若晨星

谢谢老师介绍: 泥鳅素有“水中人参”   泥鳅确实营养价值丰富

闲鱼野鹤

彩色风筝 发表于 2026-6-10 09:41
以前田里很多泥鳅，现在很少了~

谢谢老师！


现基本上是养殖的。

山洞

池鱼思故渊 发表于 2026-6-9 21:01
只爱吃裹上面粉，连骨头都炸酥的泥鳅。下酒的好东西。

    这话不假，炸透了的东西酥脆喷香，甚是爽口。只是油性太大，怕对身体不利。

真真

以前做給孩子吃过。