南方人春节土灶摊糯米饭粢

山洞

宋玉芳 发表于 2025-1-10 04:26
锅巴好吃吗？

     我也认为是锅巴。好像有地方的人喜欢吃锅巴，专门做来吃。一般人家当年用铁锅类煮米饭，火大了就很容易在锅底生成锅巴，是迫不得已的事，当然也可能有人就喜欢他。
      看图片是专门做的，我把这叫做“糊精”，面食的外层被烤出一层黄色硬层，这糊精脆香可口，营养丰富，易于消化，还是胃病的最佳饮食。